Essai de production de l’acide polylactique (PLA) à partir de la mélasse de canne à sucre en vue d’élaborer les emballages bioplastiques

Résumé

Ce travail consiste à l’élaboration d’un bioplastique de substitution aux plastiques non dégradable dans les emballages. L’objectif était de produire l’acide polylactique (PLA) à partir de la mélasse de canne à sucre avec le Lactobacillus delbrucckii localement produit. L’acide polylactique est un polymère biosourcé et biodégradable, il peut être plastifié. Les bactéries lactiques nécessaires à la synthèse ont été isolées et identifiées en Lactobacillus delbrucckii suite à leurs caractéristiques. La mélasse de la canne à sucre utilisée provenait de la sucrière de Kwilu-Ngongo avec une concentration de 410,9 g/L en sucre fermentescibles. 1L de mélasse diluée a été fermenté avec l’inoculum de Lactobacillus delbrucckii dans un rapport de 10/1.Cette fermentation a produit 98 g d’acide lactique après purification (63,6%). L’acide lactique a été polymérisé en acide polylactique (92%), en passant par le lactide (78,46%), par ouverture de cycle. Les colonies des Lactobacillus delbrucckii ont été caractérisées par la coloration de Gram, le test de catalase, la morphologie, l’aspect de la colonie et le mode de la fermentation. Le degré Brix, le pH, la densité et le taux de sucre fermentescible ont été déterminés sur la mélasse. Le polymère obtenu avait un comportement cassant sous chauffe et son mélange avec 5% de glycérol s’est plus faiblement gélifié qu’en présence de 10% de glycérol.