Etude phytochimique des extraits de feuilles de Limaciopsis loangensis récoltées dans le Territoire de Luozi au Kongo Central / R.D.C
DOI :
https://doi.org/10.59228/rcst.026.v5.i2.264Mots-clés :
Limaciopcis loangensis, Manihot esculenta, phytochimie, exsudat, flaveur, métabolites, Kongo CentralRésumé
L’exsudat du broyat de feuilles de Limaciopcis loangensis est utilisé dans certains ménages dans le Kongo-Central (R.D. Congo) pour améliorer la flaveur de la recette des feuilles de manioc (Manihot esculenta), légumes couramment consommés par la majorité de la population de l’Afrique Centrale en général et de la République Démocratique du Congo en particulier. La présente étude est menée dans le but d’enrichir la base des données de la phytochimie de ces feuilles dans la littérature qui n’évoque plus que les alcaloïdes isolés de racines de cette plante, alors que ses feuilles entrent dans l’alimentation humaine. Des extraits de poudre de feuilles de Limaciopcis loangensis sont soumis à des tests de caractérisation, la CCM, le test de fluorescence, l’analyse antioxydante, l’analyse des substances antinutritionnelles et le dosage des métabolites secondaires. Ces tests ont révélé la présence dans ces feuilles des principales classes de métabolites secondaires notamment les polyphénols (flavonoïdes, anthocyanes, tanins, coumarines, quinones), stéroïdes, alcaloïdes et saponines avec une activité antioxydante élevée et pauvres en substances antinutritionnelles. Des feuilles de Limaciopcis loangensis sont un vertueux additif alimentaire de la recette des feuilles de manioc. Ces résultats valorisent les feuilles de Limaciopcis loangensis par leurs odeurs et goûts specifiques pouvant substituer des arômes synthétiques. Ils montrent que ces feuilles ont un intérêt thérapeutique, notamment dans la prévention des troubles digestives et des maladies liées au stress oxydatif.
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